蒸莲藕夹肉的做法

逆道子 1个月前 已收到2个回答 举报
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冬别后 3星

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用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

11小时前

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幽月无痕 2星

共回答了261个问题 评论

主料

莲藕1000克

猪前腿肉300克

大葱一段

生抽些许

淀粉一点

蚝油些许

辅料

食盐适量

糖一点

鸡精一点点

料酒几滴

老抽一点点

生姜末一点点

黑胡椒粉一点

1. 把藕去皮，清洗干净

2. 切一刀不断，一刀断，形成夹

3. 把肉，大葱，生姜清洗干净，用绞肉机都绞成末，或用刀剁碎

4. 放盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉，糖搅拌均匀

5. 倒入淀粉拌匀，一定要调味道足，因为其他时候都不用加盐了

6. 顺时针搅起劲，静至十分钟

7. 锅里当水烧开，把切好的藕块放入焯一下水，这样能去藕的涩味，而且柔软后还可以让肉好酿些！

8. 然后洗净滤干

9. 把肉酿入藕内

10. 一个个放入锅里，最后边上加入小半碗清水

11. 30分钟可以了

12. 看起来很整齐，但吃起来绵绵的，烂烂的。简单易做，美味！

9小时前

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