在家爆大米花教程

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把大米洗净，跳出坏掉，碎掉的大米，然后浸泡半小时，放在一边控干水分，晾干备用。

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大火把锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入大米。

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放入大米后快速搅拌，大约一分钟后听到油噼啪的声音时转小火，盖上锅盖。

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盖上锅盖后要不停地晃动锅。

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大约5分钟后响声消失，米花就爆好了，装出晾凉即可。

主料：

大米适量，白糖适量

辅料：

植物油适量

做法：

1.大米适量

2.倒入少许植物油拌匀大米

3.开火，中火，不时的摇晃一下锅，边缘上已经有一个爆开了

4.全部烧热后就开始爆了，这时的大米很油亮

5.盖上锅盖就不要动了，站在旁边听噼里啪啦的声音吧，炸一会稍微摇晃一下锅

6.全部炸好后关火趁热加入三大勺细砂糖

7.翻拌均匀，刚开始又有一点点粘，放凉了后筛一下就全部分开了，又甜又脆。

第1步、选用能崩爆米花的玉米粒，颗粒比较小的那种 。

第2步、最好使用不粘锅，因为有糖，容易糊。放入黄油小火融化。

第3步、放入玉米粒和白糖，不可贪多，不然会剩很多爆不开的玉米粒。

第4步、把玉米粒翻拌一下，均匀的沾上油和糖，然后盖上盖子，尽量用玻璃盖，便于观察。

第5步、全程用这样的小火即可。

材料：大米：2勺，玉米油/黄油：3勺，白糖：1勺做法：

1、无水的锅中放入大米和玉米油，玉米油可以换成黄油。开小火搅拌均匀，让每粒大米都沾上油。

2、盖上盖子，开小火，将油烧热，然后这个时候就要开始经常晃动锅子了，让大米受热更均匀。慢慢的就会听到砰砰爆成玉米花的声音，这时一定不能打开锅盖，爆米花会飞出来的。

3、直到声音基本停了，打开锅盖，将糖撒进锅里，搅拌均匀，就可以关火了装盘了。

做法：

1、将大米粒洗净，擦干水分，备好白糖和食用油。

2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下。

3、盖上锅盖，大约一分钟就能听到噼啪声，这时赶紧调为小火。

4、中间晃几次锅，一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀。

5、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，打开锅盖，把白糖撒上拌匀即可。

加入适量的苞米(或稻米)放进爆花锅内，并封住机盖，再把爆米锅放到炉子上持续旋转使之匀称遇热后，就可曝出爽口的爆米花玉米来。它是在加温的全过程中，锅内的温度持续上升，且锅内汽体的气体压强也持续扩大。

当温度上升到一定水平，小米粒便会慢慢变松，小米粒内的绝大多数水份变为水蒸汽。因为温度较高，水蒸汽的气体压强是非常大的，使已变松的小米粒澎涨。但这时小米粒内外的气体压强是均衡的，因此小米粒不容易在锅内爆掉。

当锅内气体压强升到4-5个大气压力时，忽然开启爆花锅的机盖，锅内的汽体快速澎涨，气体压强迅速减少，促使小米粒内外气体压强差增大，造成小米粒内髙压水蒸汽也大幅度澎涨，瞬间爆掉小米粒，即变成爆米花

第一步：锅烧热后倒入山茶油，不要心疼，山茶油一定要能没过大米才可以。

第二步：油温至少达到200度以上后才能倒入大米，大米倒入后锅内会瞬间开始沸腾冒大气泡，并伴有小部分大米开始“自爆”了，如果没有大米“自爆”的话说明油温不够，所以务必加热时间长一点，并且操作时由于油温过高请大家务必注意安全！

第三步：大米倒入后要稍微摇晃一下锅，保证锅底受热均匀，以防糊锅。

第四步：大部分大米都爆开后即可关火，将爆好的大米花捞出，沥干山茶油，趁着余温加入白糖搅拌均匀，保证每粒大米花都能被白糖包裹上就可以啦~

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家

在家自己制作爆米花的话，可以先将大米洗干净，将水分沥净，然后准备好白糖和一些食用油。

准备工作做好之后，先起锅烧油，用小火加热，然后将大米粒放入锅中搅拌一下，搅拌均匀之后将锅盖盖好，大约一分钟之后就能听到大米粒爆开的噼里啪啦的声音，听到这种声音之后，把火再调小一点。

在这个过程中应该多放几次锅方法使用一只手按住锅盖，另一只手，按住锅的手柄，用力摇晃，使锅受热均匀。

大概5分钟左右，就可以完全爆开了，当我们听到锅里的声音逐渐变小甚至消失的时候，就可以打开锅盖，然后把提前准备好的白糖均匀的撒在上面就可以了。