刀鱼如何储藏

大南瓜 3个月前已收到3个回答举报

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鲜刀鱼，在放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻。

21小时前

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1、能冷冻保存。

2、在冷冻（零下18℃）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的保存时间也能得到延长，如果刀鱼暂时吃不完的话是可以放在冰箱中冷冻保存的，但保存之间建议最好是将刀鱼的内脏去掉，洗干净之后再进行保存。

3、同时在冷冻的过程中应该避免反复解冻，如果数量比较多的话，建议最好是用保鲜袋包好分袋储存，每次吃的时候拿出一袋解冻即可，这样会更有利于刀鱼营养和口感的保留。

19小时前

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1、选择0度保鲜的冰箱，这个温度既不结冰，又能最大程度保存食材的新鲜度；也可以放在冷柜的冷藏区域，这个区域温度在4度左右，也还是可以达到保鲜的效果。

2、用冰块，将杀好的鱼放在冰块中保鲜。

3、将杀好的鱼用盐抹匀腌好，放在冰箱冷藏室可以保存6小时左右。

4、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度左右的夏天也可以保存3-4天。

16小时前

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