炒馍丁家常做法

食材明细

馒头1个、鸡蛋1个、香菇3朵、西芹1根、肉末半碗、蒜头半碗、干红辣椒半碗、生菜少许、盐1小勺、白糖适量、酱油小勺、白酒1小勺、花生油适量、豆瓣酱1勺

炒馒头丁的做法

1、鸡蛋打散加少量糖，馒头切小块后裹上蛋液

2、油烧热，把裹了蛋液的馒头放进油里炸

3、炸到馒头快要焦黄时，把半碗辣椒倒进去一起炸，炸至馒头焦黄捞出备用

4、另起锅，放少许油，加入半碗蒜头、一勺豆瓣酱炒香后倒入半碗肉进去炒

5、再把切好的香菇和芹菜倒进去一起炒，放点酱油、白酒，再加一点糖

6、最后加一点水慢慢小煮一会，差不多菜熟了，倒入馒头和生菜快速翻炒一下就可以出锅了

馍丁家常做法，可以先将馒头切成拇指肚大小，然后在碗里打上两个鸡蛋，将鸡蛋打碎搅匀，将馒头丁放到里头，搅拌均匀，

使每块都裹上蛋液，然后再在锅里放少许油，放点葱花，葱花炒香倒入拌上鸡蛋液的馒头丁，小火慢慢炒，然后放一点点盐，搅拌均匀后就可以出锅了。

食材：馍馍3个，鸡蛋适量，盐适量、葱适量、蒜适量、火腿适量

做法：

步骤一

1.馍馍切丁、鸡蛋打散、蛋液中加盐、拌匀、再将馍丁倒入蛋液、让蛋液包裹馍丁

步骤二

2.锅中加油、加入葱蒜炒香、将馍丁倒入锅中快速翻炒、待馍丁颜色微微变黄、加入火腿丁、放少许盐、继续炒呀炒、炒至馍丁黄黄得、出锅

做三道简单美味的炒馍丁，不用配副食，一盘就是一餐，好吃到更上一层楼，早餐午餐这种做法一日三餐都可食用，是一道方便快捷的用餐，冷热均可食用。

　　先将凉透的馒头切成片再加工成小块丁备用。

　　配料：馒头丁，洋葱青红椒，小葱，西红柿，十三香，郫县豆瓣酱油，水淀粉，盐糖鸡精，生抽，蚝油，鸡蛋，火腿丁

　　1、洋葱青红椒火腿丁干炒馒头丁，口感鲜香原味做法简单。

　　热油洋葱青红椒直接爆香，加入切好的馒头丁，加入十三香(喜欢可加孜然粉)盐糖，火腿丁，中小火炒到馒头两面微黄外酥里松软，加鸡精，小葱出锅即可。干煸馒头丁的过程不加一滴水，用热油慢火煎炒，炒好的馒头丁，口感外焦里部松软，香酥口味。

　　2、鸡蛋炒馒头丁更松软酥脆还有煎蛋的香气，做法在干煸馒头丁上升级制做加了蛋液。

　　准备两个鸡蛋加小葱加少许盐少许植物油打成蛋液，炒好的干煸馒头丁不出锅，借着热锅将鸡蛋液直接倒入镘头丁上，蛋液成型再翻炒成丁块状，蛋液熟直接裹到馒头丁表层出锅即可。这种做法改变了干煸馒头丁的口感，变得更松软，营养更丰富，特适合老年人和儿童食用。

　　3、西红柿酱汁辣味馒头丁，是鸡蛋馒头丁升级版，先制做一份西红柿酱料。

　　热油加葱郫县豆瓣酱炒出酱香椒红，再加西红柿〈去皮〉炒出汤汁，加糖生抽蚝油鸡精(不用加盐)加水淀粉调拌煮成浓稠的汤汁，将炒好的鸡蛋馒头丁放入西红柿酱汁中翻炒均匀，汤汁均匀包裹馒头丁，撒些小葱碎熟芝麻即可食用。这是一份味道最有特色，口感极佳色香味俱全的炒馍丁，适合喜欢口味偏重的人食用，不吃辣椒可直接用西红柿制作。