海虹豆腐汤怎么做好吃

【食材】豆腐250克，韭菜少许，鸡蛋两个，海虹肉适量，盐一勺，葱花少许，料酒一勺。

【做法】1、海虹冲洗洗净，放入无水无油的锅里煮开口。

2、放凉取肉。

3、鸡蛋淋成蛋饼后，铲成大块，加入开水。

4、放入豆腐开始大火炖煮，加入葱花。

5、煮开后，放入海虹肉。

6、倒入料酒去腥。

7、倒入盐和蚝油调味。

8、出锅前撒一把韭菜即可。

主要食材 海虹，豆腐

材料

用量 海虹500 豆腐200 白菜适量 粉丝适量 香菜适量 盐少许

1. 海虹洗净入锅加水煮熟

2. 将煮好后的海虹去壳 锅内汤汁过滤干净后备用

3. 菜洗净备用 可以根据个人口味添加

4. 除了香菜外的其他材料放入海虹汤汁中煮熟 依照个人口味可加少许盐调味

5. 粉丝煮熟后盛出，放上香菜 ，将香油淋在香菜上，这时尽量不搅动

6. 开动前利用汤将香油浇开

食材：海虹2斤，香菜3棵，杭椒3够，小米辣5个，生姜一块，蒜头半个，柠檬半个，鱼露1勺，白糖1勺，米醋3勺，生抽1勺，蚝油1勺。

做法步骤：

步骤一：首先把海虹表面的污垢耍洗干净，这个步骤有点废时间，一定耐心要刷干净，洗净放一旁备用。

步骤二：生姜去皮洗净，蒜头去皮切，青红椒清洗干净，分别放入料理机中搅拌成碎，香菜择洗干净切成小段。

步骤三：加入鱼露，白糖，米醋，蚝油，生抽调味，搅拌均匀调成酱汁备用。

步骤四：清洗干净的海虹放入锅中，记住不要放水哦，因为海虹煮的过程中会出大量的水分，加盖小火煮一两分钟左右。

步骤五：煮到海虹开壳后，即可关火，然后把海虹捞起来。

步骤六：把另外一边壳剥掉，这样不会碍地方，又方便食用。

步骤七：然后把剥好的海虹倒入大碗中，再倒入调好的酱汁，放入柠檬片搅拌均匀就可以开吃啦。