韭黄猪肉怎么调饺子馅

陽陽祢恨羙 3个月前 已收到4个回答 举报

几分妖艳几 2星

共回答了280个问题采纳率:94.3% 评论

1、韭黄和肉馅准备好。

2、肉馅中加入生姜碎,我加了有一两左右的生姜碎,加入生抽两圈,老抽一圈,一勺鸡精,根据自己口味加入盐调味。

3、将肉馅霍均匀,一个方向搅打上劲,大概拌个十来分钟。

4、韭黄洗干净切碎。

5、韭黄和肉馅放入锅中搅拌。

6、搅拌均匀的饺子馅,在饺子馅里放入一些食用油可以防止韭黄出太多水。接下来准备做皮,馅放在阴凉的地方。

7、我用了差不多650克的面粉,550ml的凉水,慢慢搅拌。

8、搅拌成絮状。

9、案板上撒上面粉,将面放在案板上揉搓。

10、揉成面团。

11、将面放在容器内盖一层湿布,醒面十分钟。

12、十分钟后再次揉搓成光滑的面团,再醒面。这样重复四五次。

13、像这样压下去一个窝,面就可以了。

14、切小一块面,面搓小条。

15、切出小块准备擀饺子皮。

16、切好后每个按一下,压扁。

17、杆成皮。饺子皮准备好。

18、拿出馅,包饺子咯~

19、包好的饺子。

20、锅中水烧开,下入饺子,等水再次开,加些凉水,这样重复再两次。

21、饺子泡起来,鼓嘟嘟的就可以啦。

22、蘸点醋汁辣椒,开吃啦~

6小时前

3

遮天地 3星

共回答了380个问题 评论

韭黄猪肉馅饺子的做法,把韭黄洗净切碎备用,把猪肉馅加多次搅拌成泥壮,加入熟油酱油蚝油调味料拌匀加适量的盐,最后把韭黄加进去,就可以包饺子了。

4小时前

1

夶尐爺豪 3星

共回答了331个问题 评论

猪肉洗净切丁,锅中放油,油热放入肉丁煸炒,加酱油盐等炒至肉丁断生关火放凉,黄韭择洗干净切碎,放入煸炒放凉的肉丁中,加十三香,鸡精和少许盐搅拌均匀即可。

1小时前

25

从现在 2星

共回答了286个问题 评论

准备食材:

韭黄:750克 猪肉馅:500克

大葱、生姜:适量

老抽:5克 生抽:10克

耗油:10克 香油10克

大料粉、花椒粉:适量

白糖:10克 盐:30克

清水:200克 鸡精:适量

鸡蛋:1个

具体做法:

1、将猪肉馅放入盆中,打入一个鸡蛋

2、加入5克的老抽

3、加入10克生抽

4、加入10克耗油

5、加入适量大料粉和花椒粉

6、加入10克白糖

7、加入15克食盐

8、分次少量将200克清水加入肉馅搅拌均匀,搅肉馅要顺着一个方向使劲搅拌,上劲,这是伴饺子馅的关键步骤

9、加入葱姜末

10、将韭黄切丁后放入盆中搅拌均匀

11、最后加入10克香油、15克食盐和适量鸡精后搅拌均匀

12、将搅拌好的韭黄肉馅盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏半个小时

13、接下来,我们开始和面,在面盆中放入适量面粉,分次少量加入清水,搅拌成絮状然后再揉成光滑的面团,醒10分钟

14、将醒好的面团揉成长剂子再切成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成面皮

15、包成饺子,煮熟出锅,家常韭黄猪肉馅水饺完成

23小时前

1
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com