沫薰兮 1星
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区别很大,首先形状不一样,里脊肉是长条纯瘦的,外面包着一层薄薄的筋皮儿。且每头猪或者牛身上只有一条里脊肉。后腿肉虽然也是纯瘦,但形状不同,口感也不如里脊肉嫩。
16小时前
笑看世人 3星
共回答了306个问题 评论
后腿肉和里脊肉的区别:里脊肉,是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小。后腿肉,它是猪后腿上的肉,作为猪的后腿,平常活动量很小,猪的整个重量都靠猪后腿支撑,整体来看瘦肉部分比较多,但肉质比较老。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食类哺乳动物,主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同。
14小时前
一夜七 3星
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后腿肉是活动肉炖好吃,里脊肉小炒好吃
11小时前
友谊需要维 3星
共回答了336个问题 评论
后腿肉质硬一些,猪经常运动嘛,肌肉有韧性,这种肉适合炖、卤;里脊肉一般是猪脖子附近、猪里脊边的肉,肉质很冷嫩,柔软,适合爆炒或者挂汁做,口感好,小孩老人吃比较好。
7小时前
回答问题
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