正宗英德英九红茶的冲泡

冲泡方式:冲泡英红久号的茶具，通常都是选择用盖碗去冲泡，如此以来的话就可以让人充分感受到英红九号的独特芳香，还能够欣赏到那迷人的茶汤颜色；茶量:通常茶量的话建议是在盖碗茶杯的3/1容量，尽量不用超过这个茶量，如此以来的分量才能够充分发挥出英红九号的甜纯味，都不会因为投茶量过多而感觉滋味过于浓烈；水质:建议大家选择用山泉水或是矿泉水去冲泡；水温建议用水是在85-95度左右的水冲泡是比较合适的;冲泡的那时，不用直接淋在茶叶上，而是沿着盖碗边一圈注入；英红九号的出汤时长是比较快的，因此建议控制在2-5秒左右出汤就可以;如果浸泡时长太长的话，比较容易导致滋味苦涩，而品尝不到英红九号的香甜、醇厚口感。

英九红茶的冲泡应该注意从茶具，水质水温，投茶量，注水方法，出汤时间等方面冲泡方法。

一、准备:

1、茶具:冲泡英德英九红茶一般需要使用：盖碗、公道杯、茶漏、茶杯。

2、水:泡英德英九红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之。

3、投茶量:根据盖碗具体的大小，投茶量一般到盖碗的三分之一，不超过盖碗容量的一半。

二、英德英九红茶冲泡方法:

1:首先用刚烧开的热水烫洗茶具，并在盖碗中倒入适量热水暖杯，盖上碗盖，待盖碗上沿变暖即完成暖杯。

2、然后向盖碗投入大围名寨茶叶至盖碗容量的三分之一，将碗盖盖上，单手同时将碗盖与碗托压实拿起，摇晃盖碗两至三个来回即可。

3、最后结束醒茶后，打开碗盖，沿盖碗边缘注入80-90℃热水；盖上碗盖（一侧边缘留有一定缝隙），将茶汤快速倒至已放置茶漏的公道杯中，将公道杯中的茶汤倒至茶杯即可品尝。

英德英九红茶不需要洗茶。红茶相对于其他茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶。 冲泡英红九号要注意四点：

第一，茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶叶；

第二，时间一定要把握住，第一泡茶的冲泡时间是15秒，而往后每一泡茶的冲泡时间要延长5秒；

第三，水温要保持住，红茶比较温和，冲泡水温保持在85℃即可；

第四，注水注重柔软度，红茶不同于乌龙茶，冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚，所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。