不鸟你 3星
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食材准备:羊肚菌8只;排骨250g;枸杞适量;姜片适
羊肚菌炖排骨汤的做法步骤:
1、泡发羊肚菌,泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟,20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
2、剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙(羊肚菌中所含泥沙较多,清洗时要多加注意)。
3、排骨清洗干净后,冷水入锅煮开,撇去浮沫,捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;枸杞用清水浸泡一下。
4、将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面,炖大约一个半小时左右,大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面,炖好后,加入适量的盐调味,就可以食用啦
11小时前
无敌拉风 1星
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羊肚菌炖汤的做法
1、首先需要将羊肚菌用水进行泡发,泡发羊肚菌也有一定的技巧,水要刚刚适量,不能够超过骨面太多,并且要泡发20分钟。当泡发的水变成酒红色之后,就代表已经泡好了。
2、将羊肚菌捞出之后仔细的进行清洗,必要时将其剪开,同时要将褶皱里面的泥土也要清洗干净,不然将会带来其他的病菌,反而起不到它的效果。
3、将买来的排骨剁成小块并仔细的进行清洗,再用开水焯一下,打去浮沫,并且用生姜和葱来进行提味,最好再用枸杞水浸泡一下。以便能够增加更多的营养和更鲜的味道。
4、最后将所有的食材全部倒入锅里面,再放一些提色增香的调料。开大火进行炖煮,大约有一个半小时就可以出锅了。最后再往里面添加一些枸杞红枣之类的,再加入适量的盐就可以食用了。味道非常的鲜美,并且富有营养
羊肚菌用来炖汤,它的营养价值非常的高,尤其是在补肾养血方面,而且还有滋阴润燥的这种作用,对于肾虚体弱,产后体虚,以及身体虚弱抵抗力弱等都有非常不错的功效。对于女人而言,还具有美容养颜、润肌肤的作用。家中可以常备一些羊肚菌,用来熬汤,起到的保养效果,养生效果绝对要超出想象
4小时前
女未莪囘萊 3星
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原料:羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
做法
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放一边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用。
2、原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全无杂质的原汤。
3、排骨飞水洗净,锅里加入少量油,放入处理好的排骨煸炒,同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀。
4、倒入沉淀好的原汤大火煮开,小火慢炖40-45分钟。
5、炖至排骨酥烂脱骨时,转大火倒入处理好的羊肚菌,继续煮15分钟左右收干汤汁,撒葱花即可出锅。
21小时前
乄想念你 2星
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芬姐羊肚菌炖汤的做法
食材:羊肚菌、排骨或者筒骨半斤、生姜、盐、料酒
羊肚菌煲汤的做法:
1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘,用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉,一会一起入锅里炖。
2、筒骨洗净,生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。
3、将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土,放入电炖锅中,同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中,碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水,沫过食材一点,水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
4、选择营养汤的模式来慢炖,你可以上班前炖上,下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。炖好后加入一点点盐提味,不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。
8小时前
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