不辣凉拌生菜的做法

主料：

生菜2颗

辅料：

蒜粒一把

干辣椒3个

盐1勺

玉米油3大勺

清水2勺

原汁酱油1勺

蚝油1勺

豆瓣酱1勺

步骤1

生菜清洗干净，蒜粒和辣椒也清洗干净。

步骤2

干净不粘锅中倒入大半锅清水，大火煮开后加盐1勺。

步骤3

滴入一点点玉米油，放入生菜焯水30秒左右。

步骤4

把焯熟的生菜捞出到盘中。

步骤5

不粘锅中盗取玉米油，当如切碎的蒜粒和干辣椒，开中火翻炒爆香。

步骤6

倒入1勺原汁酱油调味。

步骤7

1勺蚝油。

步骤8

再加1勺豆瓣酱，2勺清水，翻炒成均匀酱汁，关火。

步骤9

淋在焯熟的生菜上就可以啦

— 食材清单 —

主料:

3颗

辅料:

盐

适量

糖

一点点

生抽

一小勺

上海黄牌酱油

一小勺

麻油

适量

不辣的凉拌生菜做法:

1· 洗净生菜，浸泡20分钟滤干备用。这道凉拌生菜一定要用上海黄牌酱油，是无意间发现的，顿时能突出生菜的清新感，有点酸酸和辣辣，但酸和辣都表现的非常委婉，没有醋那么锐利。备好其他调料。

2· 烧一小锅开水，生菜放入开水中要立刻捞出，不然就黄了，把菜里多余的水倒掉，加盐、糖、生抽、黄牌酱油拌匀，上桌吃的时候滴入少许麻油。

食材用料

新鲜生菜1颗，蚝油酌量，麻油酌量，绵白糖酌量（可省略），六月鲜酱油酌量

做法步骤：

步骤 1

首先将生菜清洗干净，放入开水焯三十秒，立即进凉水，保持菜的翠绿爽口

步骤 2

准备酱汁：蚝油、六月鲜、糖、麻油适量，拌匀

步骤 3

将生菜摆盘后，淋上酱汁，拌匀开吃吧！