河间焖饼的做法

食材：饼条 1盘、 绿豆芽 1盘 、 鸡蛋 2个 、 姜 1块 、 蒜数瓣 、 香菜 1棵 、 酱油 1勺 、 醋 半勺 、 盐 少许

烹饪步骤：

1.准备食材，豆芽和香菜洗干净，姜和一部分蒜切丝。

2.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，备用。

3.另起油锅，烹香姜蒜。

4.倒入豆芽，大火翻炒。

5.炒至半透明，倒入酱油和醋。

6.加少许盐，翻炒入味。

7.加1勺左右水，盖上锅盖煮开。

8.放入饼条，再盖上锅盖，中火焖透。

9.这个空档，将香菜切段，蒜切末。

10.待汤汁将要收干，放鸡蛋碎、蒜末、香菜段，淋入香油，翻拌均匀出锅。

1、馅料：花生约500克，熟芝麻约100克，白糖适量；面团：面粉300克，酵母3克，白糖5克。

2、将花生米洗轿醒码净，用艳肤锅开小火烘干烘脆，在另一个碗中加入面粉，酵母和特贪白糖，加入适量的清水搅拌成絮状。

3、将面团揉成面团后盖好醒发至两倍大，接着将花生搅碎，倒出加入熟芝麻和白糖，搅拌均匀成馅料。

4、将面团揉搓一下，搓圆切成小剂子，再搓圆压扁包入馅料，收好口后牙病，锅中烧油，放入馅饼，盖上盖子小火烙至金黄熟透，即可开吃。

主料：面粉300克

配料：五花肉200克，青椒两个

调料：食用油，老抽，香醋，香油，食盐，清水适量

做法步骤：

一，面粉加适量清水和成柔软的面团，醒一会儿。面团倒在案板上揉搓成长条，切成小剂子，接着擀成薄饼。在平底锅或火电饼铛里烙熟，切三毫米宽的饼条。

二，青椒清洗干净去蒂去核，切成宽条(也可切成块)，先将五花肉稍肥的一部分切成条或片，接着将剩下的瘦肉也切了。

三，热锅热油，稍肥一点的肉倒入油中炒扁出油，再将剩下的肉倒入锅中一起煸炒一会儿，倒入青椒，老抽，生醋增鲜炒均，加入适量食盐炒均入味。

四，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧沸，撒上饼条，记得饼条一定要铺撒均匀，随后盖上锅盖，转中焖火烧二三分钟。

五，时间到打开锅盖，倒入适量的香油，趁热边抖饼条边调拌使其均匀入味，将饼丝装入盘中就可以美美的享用啦！