尖椒干豆腐最正宗做法王刚

主料

干豆腐两块，尖椒5个，猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺，生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺，糖半小勺，葱一颗，味精适量，盐多半勺

制作方法：1.干豆腐切条焯水，尖椒切丝，猪肉切细丝，葱切碎，干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，半小勺五香粉，半小勺糖，多半小勺盐，味精适量，放入半碗水，调成碗汁备用。

3.起锅烧油，爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮，翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠，豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火，装盘。

材料：芹菜260克，猪肉60克，干豆腐120克，油15毫升，盐适量，生抽1勺，葱1根，姜8克。

1.准备芹菜、葱、姜、猪肉，芹菜切段。

2.葱姜切丝，猪肉切片。

3.干豆腐，最好是卤好的干豆腐，干豆腐切细条。

4.锅中油热，下葱姜爆香，加入猪肉片翻炒至变色。

5.加料酒，炒匀，加干豆腐，炒匀。

6.加生抽，炒匀，再加入芹菜炒至变熟。

7.最后加盐，炒匀即可出锅，㺯味的芹菜炒干豆腐出锅啦。

步骤1食材：尖椒200克、干豆皮100克。调料：酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。

步骤2先将尖椒洗净，切丝。

步骤3豆皮用温水泡发。

步骤4然后切成细条。

步骤5大葱切末。

步骤6姜切末。

步骤7锅内放入少许食用油，烧热后，下葱姜和豆豉爆香。

步骤8将尖椒放入锅中，用大火煸炒一分钟左右。

步骤9再放入豆皮，继续翻炒。

步骤10最后加入1勺酱油，1勺盐，炒匀，出锅装盘即可。

1/10 干豆腐切宽条

2/10 尖椒切丝

3/10 肉切片，葱切碎粒

4/10 锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。

5/10 锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色

6/10 加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下

7/10 放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻

8/10 放入尖椒炒至断生

9/10 最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。

10/10 盛入盘中

材料：盐10g、尖椒100g、鸡精10g、油10g、豆瓣酱20g、豆皮100g、红辣椒20g

做法：

1、尖椒洗净切段，豆皮切条。

2、锅中倒油，放入红辣椒、豆瓣酱爆香，放入尖椒、豆皮翻炒。

3、加盐、鸡精调味，即可出锅

1、豆腐皮泡软后，切成三角形或菱形，干辣椒一个切成小段，葱蒜切末。

2、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠，大火收汁，装盘撒上葱花。

食材明细

干豆腐2张、猪肉100克、尖椒2个、植物油、食盐、葱、姜、蒜、酱油、水淀粉各适量。

做法

1、食材备齐。

2、将干豆腐顺长对半切开，在切成1.5厘米左右的条，

3、猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末，

4、.锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香，

5、下入干豆腐，盐，酱油，适量水，烧至干豆腐变软，

6、下入蒜末，尖椒，翻炒均匀，

7、.淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，翻炒几下使汤汁包裹在干豆腐上，即可盛出装盘。

材料

干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

主料

干豆腐350克

尖椒2个

胡萝卜1根

辅料

生抽1勺精盐少许葱花少许水淀粉2勺鸡精少许香油少许

步骤1

首先炒胡萝卜片

步骤2

放入葱花

步骤3

放入生抽和精盐调味，倒入一手勺汤。

步骤4

放入干豆腐

步骤5

放入尖椒

步骤6

炒均匀

步骤7

放入水淀粉芶芡，放香油起明亮作用关火。

步骤8

特别好吃