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1.适宜的播种期为当地土壤温度上升到15℃以上时进行。梅豆喜欢温度较高的生长环境，种子发芽的适宜温度是15-25℃，最适温度为22-23℃，如果温度低于15℃以下发芽缓慢，温度低于10℃不能发芽，长期低温会产生烂种。梅豆播种的最早时间为当地晚霜过后。
2.春季露地播种梅豆的时间因为各地的温度不同而差异巨大。在华南地区一般在2-3月份开始播种，长江流域一般在4月下旬至5月初进行，黄河流域的华北地区一般在5-6月份播种。梅豆分为早熟品种和中晚熟品种，一般播种晚熟品种，进行搭架栽培。可以获得较高的产量。
3.夏季种植梅豆可以在6-7月份播种。早熟品种的整个生育期只有90-120天左右，北方地区在麦收以后播种早熟品种可以正常成熟，长江流域可以在6-7月份种植晚熟品种。早熟品种可以在植株长到45-50厘米的时候掐尖，生长出侧枝以后连续掐尖3-4次，不需要搭架栽培。
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