互知心事 4星
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食材与明细:鲍鱼仔300g,干辣椒50g,花椒10g,泡姜20g泡辣椒20g葱25g菜油50g盐5g料酒10g
做法步骤1. 鲍鱼仔买回后,泡入水中,加入2滴菜油,让其吐出脏东西。4-5小时后取出。2. 去壳,去内脏,洗净,切十字刀。3. 用盐、料酒码味10分钟。4. 炒锅加热下油,油热后加入干辣椒段,花椒炝锅。5. 加入泡姜、泡辣椒,炒出香味。6. 加入鲍鱼仔爆炒。7. 加入葱节后关火。8. 翻炒装盘上桌。
1小时前
尽是荒野 4星
共回答了404个问题 评论
10个鲍鱼、2克干辣椒、2克花椒、15克香菜段、12克葱花、7克蒜末、5克姜末
调料:20克酸汤酱、15克酱油、17克蚝油、1000克水、5克食盐、15克姜、10克葱、70克高汤、5克白糖、3克鸡汁、2克藤椒油
做法:
1、将鲍鱼洗净后去壳,打上花刀,加入食盐、姜、葱、水,煮熟后 用原汤浸泡备用;
2、锅中加入油,爆香辅料,加入其余调料及鲍鱼略微煨至入味, 收汁加入香菜装盘即可。
21小时前
回答问题
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