韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

韭菜洗净控干，四个鸡蛋加盐搅匀，红薯粉条用热水烫软，蛋液倒入锅中炒熟，压碎放凉备用，韭菜切碎，放入盆中，加入切好的粉条碎、鸡蛋碎、十三香、胡椒粉、鸡精、小磨香油、食用油、盐，搅匀即可。

食材：韭菜300克、鸡蛋4克、盐5克、香油10毫升、鸡精5克、胡椒粉2克。

方法：

1、首先我们来处理下韭菜，把韭菜洗净，去掉根部，切碎装盘备用。

2、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热了下入鸡蛋，中火慢慢把鸡蛋炒碎，装碗中备用。

3、韭菜碗中加入香油10毫升，搅拌均匀，这样可以防止韭菜变色和出水很有效的。

4、香油搅拌均匀后，加入炒碎的鸡蛋，鸡蛋一定要放凉了再加入，要不容易把韭菜烫熟。

5、最后加入盐5克、鸡精5克、胡椒粉2克、加胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味，搅拌均匀就可以包饺子了，小伙伴们学会了吗。

韭菜洗干净以后，晾干水分再切成碎米粒，期待打碎以后放少许盐，搅拌均匀，国内放适当的油可以适当多一点，鸡蛋倒入锅内以后不停地搅动，这样炒出来的鸡蛋基本上都是碎米粒，晾凉以后和韭菜一同拌匀，并加入少量的食用油，把韭菜锁住水分，然后放食用盐，鸡精，蚝油拌匀以后就可以包饺子了

将韭菜摘好洗净控水，按家里的食量打入几个鸡蛋，将鸡蛋搅成鸡蛋液，起锅烧油，多放一些，倒入鸡蛋液，边倒边搅，鸡蛋搅的越碎越好，再加入虾米皮拌匀后晾凉，倒入韭菜拌匀，让韭菜都沾上油，然后再放点盐，少放点鸡精就可以包了。

首先清洗好韭菜，切成一段。接着把鸡蛋放入锅里炒熟。

接着拿起来乘凉以后加入韭菜里面搅拌，放入食用油，接着放入盐巴，鸡精蚝油就可以了。

韭菜摘好洗净晾干水分

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀

3、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用

4、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油

，然后拌匀

5、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌匀

6、加入适量的盐，加入鸡精、香油、蚝油、姜粉，最后拌匀即可

烹饪技巧

　　韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。