干玉米粒怎么炒酥脆

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原料

玉米 (1个)

淀粉 20克

菜籽油适量

1/准备好玉米粒。

2/玉米洗干净放入锅中煮熟透。

3/捞出锅中沥干水，加入淀粉，用筷子搅动让每一颗玉米粒都黏上足够的淀粉。

4/锅中倒入适量的菜籽油，没过玉米粒小火炸至金黄香酥就可以啦。

5/香酥玉米粒就做好啦。

13小时前

共回答了167个问题评论

1、玉米粒洗净，待用

2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。

11小时前

共回答了417个问题评论

1. 老玉米洗净,放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时,至玉米稍变软即可,里面有硬心可以忽略

2. 将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚

3. 将冷冻后的玉米粒解冻晒干

4、将晒干后的玉米粒倒入油锅中，油要没过玉米粒；

5、炒至玉米粒膨胀后捞出；

6、油锅烧热，将玉米粒重新放入锅中约10秒钟，捞出控油即可。

8小时前

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