酸菜粉丝鸭的家常做法

莪婹妳 1个月前已收到2个回答举报

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酸菜粉丝鸭是一道美味的家常菜，其特点是酸爽开胃，营养丰富。下面是一份简单的酸菜粉丝鸭的家常做法：

### 材料：

- 鸭子1只（约1.5千克）

- 酸菜200克

- 粉丝100克

- 姜3片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 生抽、老抽各适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 油适量

### 步骤：

1. **准备材料**：将鸭子清洗干净，剁成块；酸菜洗净切丝；粉丝提前用温水泡软；姜切片；大葱切段。

2. **焯水**：锅中加水烧开，放入鸭块，加入一些料酒去腥，焯水后捞出备用。

3. **炒香调料**：锅中加油，放入姜片和葱段爆香。

4. **炖煮鸭肉**：将焯好水的鸭块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

5. **加入酸菜**：当鸭肉炖至七八成熟时，加入酸菜丝继续炖煮。

6. **调味与加入粉丝**：鸭肉和酸菜炖至熟透时，加入适量的盐、白糖、鸡精调味，然后加入泡软的粉丝，继续炖煮几分钟直至粉丝熟透。

7. **出锅装盘**：最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘享用。

21小时前

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洗好准备

姜切片,蒜拍一下,酸菜切段

先热锅,倒入蒜,姜

放酸菜焖煮二十分就行了,起锅

19小时前

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