丨极限 1星
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一般,不应黄,也不该叫黄。大多是猪蹄所含的皮质,胶质体(术语名,大家自己去查)溶解后,汤计会变白绸。有变黄现象的,大多是猪蹄在去毛时,烧制、铬制留下的焦皮所致。烧过这么多猪蹄,从未变黄过。可能有的原因,都是外因,不是内因。加黄豆,芸豆,花豆,也会出现黄汤
6小时前
瑪嵜朶 1星
共回答了109个问题 评论
大多是猪蹄所含的皮质,胶质体溶解后所致
4小时前
回答问题
腊猪蹄的汤怎么做是黄色的
格式化遺忘
猪蹄汤放了很多葱 猪蹄骨头会发黄吗
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为什么猪蹄汤应该是白色的结果却是淡黄色的
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猪蹄汤为什么发黄
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