柚子煮鸡蛋正确方法

1、柚子去皮，去外面包裹的筋膜，把柚子肉用手撕散备用。

2、鸡蛋取蛋白，加入适量清水、盐，搅拌均匀。

3、蛋白液放入碗中，上蒸锅，大锅蒸到锅边冒起。

4、转文火先蒸5分钟，开盖，在半凝固的蛋白羹上，撒上柚子肉。

5、转中小火，蒸10分钟即可。

6、吃的时候按个人口味，撒葱末、香芹末调味。

柚子皮炒鸡蛋 食材:大蒜四瓣、柚子皮200克、青椒一个、鸡蛋3个、十三香少许、鸡...

1、将柚子皮的表皮去掉，洗干净备用。

2、锅中烧开水，将柚子皮在锅中煮半分钟。

3、煮好的柚子皮泡在凉水中，放一晚上。

4、将泡好的柚子皮挤干水，把容器里的水倒掉。

5、重新换上新的水，把挤干水的柚子皮重新放入水中，让。

8、将鸡蛋打入碗中，并打散。

9、将青椒切碎，大蒜切成末备用。

10、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入打散的鸡蛋液。

11、将鸡蛋液快速的炒成块状，不要将鸡蛋炒老了。

12、将炒好的鸡蛋块盛出来。

13、锅中重新放油，油不需要太多，放入大蒜末炝锅，炒出蒜香味。

14、放入切好的柚子皮翻炒均匀。

15、翻炒的过程中可以稍微放点儿水煮一下，柚子皮吸水性强，炒的时候可以用铲子把水分压挤出来。

16、柚子皮炒好后放入炒好的鸡蛋,青椒,盐,十三香继续翻炒至青椒断生。

17、出锅前放入鸡精提味。

充分吸收水分

、准备鸡蛋150g备用；

2、备好柚子一个；

3、剥开柚子，取下一半柚子皮备用；

4、将鸡蛋打入碗中；

5、加入3g食盐；

6、加入适量冷开水，注意水和鸡蛋液的比例为2:1；

7、用筷子沿同一方向搅拌均匀；

8、打去鸡蛋的浮沫；

9、蒸锅中放入适量水，先将水烧开；

10、将柚子皮放入蒸隔中；

11、将蛋液倒入柚子皮中；

12、盖上锅盖，蒸10分钟；

13、起锅，美味的柚子皮蒸鸡蛋就做好了，清香扑鼻，营养丰富。