唐菜做法

用料:

小唐菜 1斤，

鲜香菇 5朵，

盐 3克，

糖 5克，

鸡精 1小勺，

做法:

步骤 1

唐菜、香菇洗净切块。

步骤 2

油锅先放唐菜翻炒几下，加入香菇，炒到唐菜变色加适量的水闷盖，开小火。期间尽量不要开盖。注意锅盖蒸汽的香气，有一股清新的唐菜香味飘出说明唐菜已经断生，可以起锅了。开盖后加盐、糖、鸡精调味盛盘。

原料：唐菜、生蒜、鱼露、白砂糖。

做法步骤：

第1步、将所有材料准备好，唐菜清洗干净。

第2步、将锅烧热，最好可以烧出白烟。

第3步、倒入比较多的菜油，立马放入拍了的蒜头。

第4步、将蒜头炒至金黄。

第5步、倒入摘好的生菜，左手铲右手筷的方式进行翻炒。

第6步、约20秒左右，就可以逼出水分，需要立即沥去。

第7步、顺着锅边洒入鱼露。

第8步、在菜上面撒入白糖。

第9步、再次沥掉多余水分，

第10步、些许生油，再翻炒2下就可以装盘了。

瑶柱大骨汤唐菜

做法:

1、瑶柱在温开水中泡20分钟，

将瑶柱撕破预留。

2、放进小唐菜出水量3分鐘。

3、加姜和瑶柱炒出香味，加入大骨汤放进唐菜再煮2分鐘。

4、添加适量盐调料，即成。

用料：塘葛菜500g、猪筒骨一件、胡萝卜1—2根、生姜3—5片、蜜枣2个、盐适量、水4500g左右

做法

1 准备好材料。蜜枣用刀稍微砍开，胡萝卜切片，塘葛菜去黄叶，杂质洗净捞起备用。

2 猪筒骨倒入沸水中至表面没有血红色，捞起备用。

3 4500g水放入蜜枣和生姜煲滚，放入胡萝卜和猪筒骨，大火熬40分钟，转中火熬1小时。

4 放入塘葛菜，转大火熬40分钟，即可调味关火。