莴笋木耳肉片的川菜做法

材料

主料：木耳50g、莴笋200g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、味精适量

1食材。

2莴笋切片，木耳切块，肉切丝或切片，切点辣椒提辣。

3烧油放进辣椒炒香后放进肉丝炒匀，

4大火翻炒片刻，

5倒进莴笋。

6放点盐，

7炒香炒熟，

8淋上生抽提味提色，

9出锅时放点味精即可。

主料 2人份

莴笋250克、猪肉250克

辅料

黑木耳10克

调料

蒜10克、姜5克、葱5克、鸡粉5克、淀粉适量、生抽适量、剁椒适量

莴笋木耳炒肉片步骤1

黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵，莴笋去皮，切成片，瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花

步骤2

热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用

步骤3

锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟

步骤4

放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀

步骤5

加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可

用料：水发木耳150克，莴笋250克，精肉75克，植物油、白糖、鸡精、精盐、米醋各适量。

制法:将木耳和莴笋洗净，莴笋切成薄片，精肉洗净，切成薄片。炒锅用旺火烧热，放人植物油，待油七八成热后放人肉片烧至半熟，依次下入调料继续煸炒，炒熟时出锅，一道美味的炒肉片就做好了。

步骤1

将莴笋去皮切片备用，肉切片，瘦肉可稍微腌制一下（将瘦肉和肥肉分开），木耳温水泡半小时左右后洗净备用。

步骤 2

锅中加入少许油，加入肥肉，炒出油脂，炒制微黄，加入姜蒜。

步骤 3

依次加入瘦肉，木耳，莴笋，翻炒一会，加入盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。

步骤 4

翻炒均匀，出锅啦。