巴哈力蛋糕做法

巴哈力，是一款逢年过节，新疆少数民族必定摆到餐桌上的精美点心，是维吾尔族的传统糕点。原是俄罗斯族的一种点心，也称为黑蛋糕。今天给大家介绍一下我家的简易版巴哈力的做法。

用料

黄油 230克

蜂蜜 130克

面粉 250克

葡萄干 50克

小苏打 8克

鸡蛋 6个

砂糖 100克

核桃仁 150克

去核红枣 50克

家庭简易版巴哈力的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后轻度打发。

步骤 2

加入6个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

依次加入蜂蜜、砂糖、红枣、核桃仁、葡萄干，搅拌均匀。

步骤 4

再将面粉和小苏打粉混匀后过筛加入搅匀，不要过度搅拌。

步骤 5

将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的模具中。

步骤 6

烤箱170度预热15分钟，将搅拌好面糊尽快放入烤箱160度烤50分钟。(因为核桃仁比较重，放置久了会下沉)

食材清单

普通面粉 300g 、 玉米油 130g 、 蜂蜜 200g 、 绵白糖 60g 、 牛奶 230g 、 鸡蛋 4个 、 小苏打 5g 、 巧克力 2小块 、 核桃仁 适量 、 葡萄干 适量

烹饪步骤

需要准备的食材

蜂蜜、牛奶、玉米油、巧克力（隔水融化）混合搅拌

用打蛋器打发蛋液，分三次加入绵白糖打发至粘稠

把混合液体分三次倒入打发好的蛋液体里，进行搅拌

分三次倒入过筛的面粉和小苏打搅拌成面糊，再倒入核桃碎和葡萄干快速翻拌

倒入烤盘，在面糊表层撒入核桃碎和葡萄干

最后一步

烤箱提前预热，第一次烤制温度180度，时间30分钟；第二次温度设置150度，再烤制10分钟后出炉（烤制时间根据自家烤箱而定）

巴哈利蛋糕是新疆少数民族维吾尔族的一种糕点。非常有名。面粉，羊油，牛奶，核桃，葡萄干。是制作巴哈利蛋糕的基本材料。将这些基本材料。和在一起放进烤箱里烤制而成。是早餐，午餐晚餐都可以食用的一种糕点。在新疆少数民族家里，几乎家家都会制作。

巴哈力蛋糕的做法:

1.可可粉，苏打粉，面粉混合过筛备用

2.清油，蜂蜜，牛奶混合搅匀备用

3.干果切碎，备用！我用了核桃和葡萄干，也可以根据自己喜欢的干果随意添加!

4.鸡蛋里加入红糖，用打蛋器打发

5.蛋液打至粘稠，低落的蛋糊可以划十字。烤箱预热150度。

将步骤2的混合液体分三次倒入打发的蛋液，每次倒入需用大勺子从底部捞起翻拌。忌搅拌！

6.将步骤2的混合液体分三次倒入打发的蛋液，每次倒入需用大勺子从底部捞起翻拌。忌搅拌！

7.再将步骤1的混合粉，分三次加入，每次加入用大勺子从底部捞起翻拌。忌搅拌

8.烤盘刷油，倒入蛋糕糊，撒干果，震出气泡

9.150度，烤制50分钟，香喷喷的巴哈力就出炉啦！