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贝丁豆腐汤是一种营养丰富，味道鲜美的家常菜，做法也比较简单。以下是基本的贝丁豆腐汤的做法：
所需食材：
- 贝丁豆腐 100 克
- 瘦肉片 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 青菜若干
- 葱末适量
- 鸡精适量
- 食盐适量
- 米酒适量
- 生姜适量
步骤：
1. 将贝丁豆腐放在清水中浸泡 15 分钟左右，洗净备用。
2. 瘦肉切片，青菜洗净备用，鸡蛋打散备用。
3. 热锅加少许油，放入瘦肉片煸炒至变色，加入适量的米酒，继续煸炒至熟。
4. 加入适量的清水，水烧开后加入洗净的贝丁豆腐。
5. 汤烧开后捞去浮沫，加入葱末、生姜片、鸡精和适量的盐，煮约 10 分钟左右。
6. 加入青菜煮约 2 分钟，倒入蛋液煮至蛋熟即可。
根据个人口味，可以根据喜好添加豆腐皮、蘑菇、胡萝卜、笋片等食材，让汤更加丰富。
15小时前
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