大专与烹饪有关的专业有哪些

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餹吥舌甘 4星

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餐饮智能管理，烹饪工艺与营养，中西面点工艺，西式烹饪工艺，营养配餐。

主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如：按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。

11小时前

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