鸡蛋小米的制作方法

掌中柔 1个月前已收到1个回答举报

共回答了402个问题采纳率：99.3% 评论

食材准备：

三两小米；一个鸡蛋；少许盐（注意盐量非常少，仅是为了增加口感，也可不加。）

烹饪步骤：

1、蛋壳打孔，倒出蛋清，留蛋黄备用。

2、小米放入盘子，加入蛋黄，少许盐。再加入适量清水，水量不要没过小米。

3、然后用筷子搅拌小米和蛋黄至均匀。

4、放入微波炉，大火加热3分钟左右（根据微波炉功率做适当调整），当蛋小米似干非干，还稍微有点潮，但是没有明显汤水的时候，停止加热。

5、取出后，用筷子插碎，用手黏碎，或用擀面杖压碎皆可，让小米重新成为单个颗粒状。似干非干时，粉碎比完全干更容易，且不易让小米表面蛋黄脱落。

6、粉碎完成，重新放入微波炉加热1至2分钟，至蛋小米脱干水分，以利于长期保存，不易变质。注意时间，容易糊。

7、装入密封盒，保持干燥，密闭常温保存。如放入冰箱保存，要注意容器密闭性要好，不要受潮。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐