明太鱼怎么清理

1.我们知道明太鱼中虽然鱼刺部分比较少，但是还是或多或少的会有一些的，所以也建议大家在处理明太鱼的时候，先将明太鱼的头部去掉，再将明太鱼的下半身放在案板上，找来一个锤子，然后用力的砸明太鱼的背部，这样可以帮助处理掉明太鱼中的大鱼刺，明太鱼中的大鱼刺砸碎了，我们就可以更好的吃明太鱼的肉质部分了。

2.砸好之后的明太鱼，我们找来一个大盆，并在盆中添入一定量的水，将明太鱼放入其中进行一个浸泡处理，浸泡的时间可以选择10分钟左右。

3.泡好之后我们将明太鱼取出，并想办法将明太鱼中的水分挤掉或者烘干，然后建议大家在进行一个晾晒处理，这样可以保证明太鱼中的水分已经所剩不多，再然后就是将明太鱼用手撕成条状。

4.撕成条状的明太鱼中会有一定的腥味，所以建议这个时候将明太鱼放进一个小碗之中，向其中倒入一些白酒，这样可以帮助很好的去除明太鱼中的腥味儿。

5.另外大家在处理明太鱼的过程中也要注意将明太鱼的头部去掉之后，还要将明太鱼的内脏部分的脏东西全部去除，从而保证明太鱼的清洁。

明太鱼的处理方法小编已经全部交给大家了，想必大家也已经学会了制作，另外如果大家不想要制作明太鱼干的话也可以用明太鱼煲汤，或者将这个食材与一些其他食材搭配，做成很多美味的食物。

答：明太鱼这么清理：明太鱼去内脏以后用高度白酒或者醋擦抹一下，然后用清水冲洗干净即可，非常的干净，一点鱼腥味也没有。

1.明太鱼上的鱼腥线是导致腥味重的一个原因，所以要把鱼腥线去掉之后再炖。这个鱼线是从鱼头开始，一直到鱼尾的一根白线，可以直接在鱼头的下方划一道口子，然后再在鱼尾划上一道口子，之后对着一侧拍鱼身，可以发现鱼头划口部位的白线，挑出来就可以让明太鱼的腥味减少。

2.挑掉明太鱼的鱼线之后，可以用生姜去腥，而且最好可以晚点再放姜，等到明太鱼中的蛋白质凝固之后，再放姜可以让腥味消失。