卤牛面的做法

回禄孟获 1个月前 已收到1个回答 举报
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夏花冬雪 2星

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1

牛肉洗干净

2

牛肉冷水下锅放入姜片和料酒煮出血水

3

煮出血水的牛肉捞起洗干净

4

我用的是瓶装卤水汁，加入蒜粒和姜片煮开后放入整块牛肉。牛肉整块卤才能保持肉汁的香浓。

5

慢火卤3个小时加入鸡蛋再卤10分钟后捞出

6

切厚片装盘。

7

手擀面

8

我用了牛骨汤底来煮，没有就用清水，烧开后加入盐和油少许，放入面条，再放入菜心

9

煮好的面条和菜心捞起装碗，面的软硬度个人喜爱来控制时间。

10

把牛肉和鸡蛋摆入碗中，淋上少许卤汁，撒点葱花开吃了。

3小时前

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