炸过龙虾的油还能炒龙虾吗

烙荭为咊粅 1个月前 已收到2个回答 举报
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小雏菊 1星

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  可以继续使用。

        炸小龙虾一般是用低温软炸，因此炸过小龙虾后油相对比较清澈，可以继续使用。

        不过，从口感的角度来说，建议炸过小龙虾的油用来炒荤菜，如：猪肉、鱼肉等，不建议用炸过小龙虾的油来炒蔬菜，炸过小龙虾的油中腥味较重，用来炒蔬菜的话，会影响蔬菜口感。

1、炸小龙虾剩下的油不可反复使用；

2、若是用的高温炸的小龙虾，剩下的油处于焦糊状态，也不建议继续使用，这样的油不仅口感酸变，食用后还会影响身体健康。

21小时前

13

無二獨一 2星

共回答了283个问题 评论

炸过龙虾的油可以炒龙虾，但不能多次循环使用

19小时前

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