怎么做香煎小蘑菇

威猛帝 1个月前 已收到3个回答 举报
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嘉神川学姐 2星

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材料

松板肉 1片，蘑菇 200克，高丽菜 适量，盐巴 适量，胡椒粉 适量

做法

1、高丽菜洗净切丝泡冰水，蘑菇洗净，不放油干煎至蘑菇两面金黄，

2、用刚刚煎蘑菇的锅子继续煎肉，煎至八分熟盖锅子闷熟，在开大火煎至表面金黄，

3、蘑菇，肉撒上一点点盐巴与胡椒粉即可。

16小时前

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亡灵归来 4星

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步骤 1

小蘑菇焯水，不需要全熟，大概7分熟

步骤 2

热锅，把黄油扔进去，可以适当加一些食用油(也可以不加)，放香菇

步骤 3

香菇煎到金黄色就放水和盐，还有蚝油搅匀后就好啦~

14小时前

3

小诚小韦 3星

共回答了388个问题 评论

推荐一个方法。

用新鲜的香菇，外面挂了一层蛋清和干淀粉，在油里煎了一下。煎和炸不同，是用平底锅，旺火，油量不象炸用那么多，油不漫过主料,主料快熟时放料汁。煎出来的蘑菇外焦里嫩，看上去还有点像肉片呢。

原料:

10朵鲜香菇,去掉柄，每个切一半

1个蛋清，打散

少许蒜茸

2大勺素油

少许盐

少许干淀粉

调料汁

少许生抽, 少许白糖，水淀粉，调好

做法：

香菇放在大碗里，加蛋清，拌匀，加干淀粉， 加少许盐

锅里油加热，放蒜茸炒香，拣出蒜茸

改中火，逐个放入香菇，煎至两面略微发焦

改大火，倒入对好的调料，翻炒，尝味道，收干汁就可以出锅了。

11小时前

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