戏弄你 1星
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详细步骤
120g糯米粉加入15g淀粉,200g牛奶,15g玉米油,35g白砂糖,20g草莓粉将全部食材一起搅拌均匀
搅拌至面糊细滑没有颗粒就可以啦
搅拌均匀的面糊大火蒸半小时左右
蒸面糊的时候我们来做奶酪馅,70g奶油奶酪加7克砂糖打发
打发好的奶油奶酪中加入25g蔓越莓干切碎搅拌均匀(蔓越莓干可以提前稍微切碎一些)
蒸好的麻薯上加入3g黄油,揉至黄油完全吸收面团光滑(面团太烫的话可以稍微晾一下再进行操作哦)
把揉好的麻薯均匀分割成小块
用保鲜膜包裹小块麻薯碾压成小饼(包裹保鲜膜防止擀压时麻薯和擀面杖粘连)
利用保鲜膜包裹麻薯填入蔓越莓奶酪馅包好
在手上抹少量黄油可以避免麻薯粘手哦
把包好的麻薯用手整理出心仪的形状
做好的麻薯再裹上一层椰蓉
香甜软糯的草莓麻薯就完成啦
奶酪的醇香被蔓越莓的酸甜巧妙中和,吃多几颗也不会觉得甜腻
举一反三,还可以做抹茶麻薯,芒果麻薯,紫薯麻薯等不同表皮颜色的麻薯,馅料也可以根据自己的喜爱自由搭配哦
11小时前
几回梦缥缈 2星
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麻薯预拌粉 400克、黄油液体 80克、纯牛奶 80克、鸡蛋液 200克、食盐 4克
步骤:
1、把黄油隔水加热成液体放凉,常温鸡蛋液和常温牛奶准备好!
2、鸡蛋液黄油液牛奶加入盐,用手动打蛋器混合,加入麻薯粉用筷子搅拌成团!旁边的干粉用硅胶铲刮一下,然后静置5——10分钟,让黄油充分被吸收!
3、带上防粘手套,把面团揉至表面光滑,大概5分钟左右,如果做芝麻味的,就这一步快揉好面团的时候加入适量芝麻揉几下、或者加入芝士碎做成芝士味,按自己喜好的口味加入配料即可!
4、把面团分成25克一个,搓圆放入铺好油纸的烤盘,间隔空隙一定要大一点!进烤箱前表面用小喷壶喷一层水,可以结出漂亮的硬壳!
5、烤箱预热上火165度下火170度,烤35分钟左右
4小时前
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