真正鲜鸭血什么样子

记憶结成冰 1个月前已收到4个回答举报

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颜色方面：真鸭血呈暗红色，烹制后弹性较好，用水焯时不会掉色，假鸭血的颜色一般是咖啡色的，焯水后会将水染成红色。当然高明的不法商家也会给鸭血添加色素调整颜色。

真鸭血：假鸭血;

21小时前

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颜色方面：真鸭血呈暗红色，烹制后弹性较好，用水焯时不会掉色。

气味方面：真正的鸭血在经过高温蒸煮后会飘有鸭香味。

口感方面：真鸭血细腻、嫩滑，吃起来口感像豆腐一样而且鲜美。

外观方面：一般鸭血煮熟后:真鸭血表面比较粗糙，切开里面会有少量不规则的气孔，弹性很好。

手感方面：真鸭血用手按压时会发生断裂，而且又硬又脆。

19小时前

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1 真正鲜鸭血是一种红色的块状食品，通常用于火锅等菜肴。
2 鸭血的红色来自于其中的血红蛋白，经过加工后形成块状，具有一定的弹性和口感。
3 在中国，鸭血是一种常见的食材，有着丰富的营养价值，包括蛋白质、铁、钙等。
真正的鲜鸭血应当是新鲜的、没有添加任何化学物质的。

16小时前

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好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色，假的鸭血则显现咖啡色，这一点于万要记住了。

好的鸭血一般在加工时都有经过高温脱气脱味处理，捍起来成条状，放下以后手上不会残留红色色素。

12小时前

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