做清蒸鲤鱼的时候没有蒸鱼豉油怎么办

气质傲然 1个月前 已收到1个回答 举报
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风尘叹 3星

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可拿酱油代替。

食材准备：海鱼1条、姜片7片、葱段适量、玉米油适量、酱油3汤匙

步骤——

1、买鱼时请卖鱼的把清理干净（内脏、鱼鳞、边上的硬骨），回来洗净，在鱼身两面各划两刀，取1片姜放入鱼肚，其余6片垫在鱼身下面。

2、注意：一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不能开盖泄气，保证一次蒸熟。如果蒸两遍，鱼肉就会变老失去鲜味了。

3、蒸好后，打开锅盖，在锅里倒入1碗凉水降降温，以免烫手。鱼取出换盘，姜、盘里鱼汁不要。

2小时前

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