溜鱼块用什么鱼比较好

尛丸孒 1个月前 已收到2个回答 举报
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吢祇噯 3星

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大马哈鱼

溜鱼块用的是大马哈鱼，

主料： 鱼块适量、时令蔬菜，辣椒段

做法：

步骤1 鱼肉切成两厘米见方的块，放入酱油，料酒，胡椒，少腌片刻。

步骤2 取一个大碗，放入干淀粉，面粉，鸡胆黄和水，搅成糊，倒入腌好的鱼块里搅拌均匀。

步骤3 锅内入油，大约4成热时，用筷子夹起挂好湖的鱼块放入油锅里炸，鱼块外面的湖表皮坚硬，呈金黄色时，就可以捞出了。

步骤4锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末，辣椒段炒出香味，加入汤或水，准备好的蔬菜，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉。烧开后，勾一点欠，倒入炸好的鱼块，翻均匀，就完成了。

3小时前

49

白衣卿相 1星

共回答了135个问题 评论

溜鱼块可以用白鲢，花鲢，草鱼等鱼类烹饪，我个人认为黑鱼做的溜鱼块更好吃

1小时前

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