鸡蛋面条家常做法

原料：面条400克，西红柿1个，鸡蛋1个。

配料：葱、姜、香菜。

调料：花生油、食盐、味极鲜、香油。

做法：

花生油入锅烧开，放葱姜西红柿煸炒，出香味后加入清水，直接放入面条，待水沸腾后将鸡蛋边搅拌边倒入锅中，1分钟后加入食盐和味极鲜。待面条成熟以后，加香菜淋入香油即可。

用料明细：西红柿150g，切面250g，鸡蛋100g，葱5g，姜5g，蒜5g，香葱5g，盐5g，鸡粉10g，生抽10g，料酒5g，淀粉10g，香油5g。

做法步骤：1，将西红柿洗净，先切成2厘米厚的片，然后用顺道切成2厘米左右的条，再用顶刀切成食指盖大小的丁，放入盘中备用。

2，鸡蛋打入碗中搅匀备用。

3，葱、姜、香葱切末，蒜切成小片。

4，待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右，转大火烧热，倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用。

5，锅中下色拉油15克左右转大火烧热，下葱姜蒜进行爆香，再下入西红柿炒熟。

6，西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒。

7，翻炒均匀后倒入清水150克左右，转大火烧开后，放入炒好的鸡蛋，用水淀粉进行勾芡，调成卤汁，淋上香油备用。

8，锅中倒入清水300克左右，转大火烧开，放入切面煮熟后捞出放入碗中。

9，然后用调好的卤汁浇在上面，再撒上香葱末即可开吃。

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鸡蛋打打入碗中，入三分之一调羹料酒，三分之一调羹水和数滴醋，充分打散成蛋液。（调入醋和水能让鸡蛋更加嫩，调入料酒可以去腥，但不可多加。） 一调羹番茄沙司、一调羹味极鲜酱油、半调羹糖和淀粉、清水兑成调味汁。

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番茄切薄片，这样翻炒的过程可以更多出汁。

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热锅冷油，油热后下入番茄翻炒出汁。

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调入调味汁翻炒均匀。

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加入热水烧开。

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将蛋液缓慢地倒入锅中汤汁沸腾处形成蛋花，依口味调入适量盐盛入碗中备用。

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另起一锅水烧开，下入面条煮熟过凉开水盛入碗中备用。将番茄蛋花汤汁浇到面条上，吃时可以依口味滴入香油撒入葱花拌匀。

1、第一步，首先把准备好的西红柿切成块，把准备好的油菜切成段。

2、第二步，起锅烧油，把油烧热后放入葱花爆香。

3、第三步，把准备好的西红柿放入锅中并翻炒均匀，加入适量清水，把水烧开。

4、第四步，水烧开后放入准备好的鸡蛋，把鸡蛋煮熟后放入面条。

5、第五步，盖上锅盖等水烧开，水烧开后放适量的酱油、醋和盐，并把准备好的油菜放入锅中，将面条煮两分钟左右，即可出锅。鸡蛋面就可以大功告成。

丨、首先要准备有材料，通常我做鸡蛋面都是先准备三个鸡蛋、二个西红柿、一把青菜(这个可根据个人爱好选择菜品)、姜、葱蒜、白胡椒粉等；

2、先将鸡蛋打散成液，再往蛋液里放点盐备用，再将西红柿切成小丁块，葱姜蒜切成碎沫备用，3、将鸡蛋妙成块，再将葱姜蒜倒入锅内爆香，再倒入西红柿妙成糊状，锅中加水，放点生抽和白胡椒粉，水将要烧开放入面条，面条不要煮太过，尝着有点筋道即可出锅开吃。

鸡蛋，面条的做法 ？鸡蛋面条的做法有很多种 ，有炝锅面，也有过水面 ，夏天吃非常开胃 ，首先取三颗鸡蛋打入碗中，用筷子搅散 ，切葱花，黄瓜切丝 ，适量大酱放水搅匀 ，锅烧热放油 油开后，放入打散的鸡蛋 炒定型倒入大酱 ，锅开后，放入花椒味素，两分钟后就可以出锅了 ，再锅中放水，水开后放入面条，当面条煮软后 捞出过水 ，吃面条时，放上鸡蛋酱和黄瓜丝 ，美味爽口 。

第1步、葱和香菜切段。

第2步、锅内烧热加油放葱爆香。

第3步、爆香后加水烧开放面条煮5分钟。

第4步、打入两个鸡蛋。轻轻搅动，防止叫鸡蛋粘锅。

第5步、待鸡蛋熟透放盐和胡椒粉捞出面条放盘子里，上面放香菜，再舀一勺面条汤浇在香菜上面，一道暖胃的快手菜出锅了。

我最喜欢吃的就是鸡蛋面，鸡蛋面条不光是清谈，吃起来还有清香的味道，首先把鸡蛋调散，锅里面放点油，把鸡蛋煎得黄黄的，放在碗里，之后烧水，等水开了就放面条，把面条煮好了后，放点青菜在面条里面，这样吃起来就会很爽囗的，如果有条件的最好是放点葱花，简直吃起来巴适得很哟。

把番茄切成丁，把鸡蛋打在碗里，把锅烧油加热，把鸡蛋炒熟，然后把西红柿倒入鸡蛋里面，然后再把产出来，然后再添水烧开把面下入锅中念，煮熟以后在把鸡蛋西红柿倒入面中，尝一下味儿是咸还是淡加入鸡精，再放点菠菜。一碗好吃的鸡蛋面就做好了，欢迎大家来品尝。谢谢！