我爱的闺蜜 3星
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主料
牛肚适量
粉丝适量
金针菇适量
娃娃菜适量
辅料
葱段适量
花椒适量
盐适量
料酒适量
郫县豆瓣适量
生姜适量
红油适量
葱花少许
做法步骤
1.粉丝提前泡软。
2.牛肚洗净,放入高压锅中,加水,葱段,花椒,料酒和生姜(忘记放了)煮至上汽后,压15分钟。
3.金针菇洗净撕开,娃娃菜洗净撕成大片。
4.将煮好的牛肚切成一指宽的条状。
5.炒锅烧热,倒油,下入葱段和花椒煸香。
6.倒入适量郫县豆瓣炒出红油。
7.将煮牛肚的汤倒入,加盐调味,开锅后煮5分钟左右。
8.取砂锅,将金针菇,粉丝和娃娃菜放入。
9.将牛肚放在最上面。
10.将煮好的汤过滤点渣滓,倒入砂锅中。(水量差不多和菜齐平,汤如果不够可以加一些开水)
11.开锅后煮2分钟左右,加盐调味,再淋入一些红油和葱花。
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