羊肉串怎么腌制

你的温柔鬼 4个月前 已收到2个回答 举报
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1· 羊肉切小块加：半个洋葱、5片姜切丝、一个蛋清、2小勺盐、1勺孜然粉、1勺淀粉、1勺蚝油抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制半个小时以上。

2· 锅中加入比炒菜稍多一点的食用油，小火烧至五成热后加：1个八角、1块桂皮、1片香叶撕碎、10几粒花椒、4段葱、5片姜、5瓣量的大蒜片小火熬至这些食材呈焦黄色后关火，用滤网过滤出料油晾凉备用，羊肉腌好以后，肥瘦相间的串到竹签上。

15小时前

20

我不再 2星

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把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是三厘米长二厘米宽为宜；

把羊肉串放入盆里，放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀；

羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀；

最后淋上香油，放置一边腌制三十到五十分钟即可。

13小时前

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