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食材清单
鲅鱼两条 1000克 、 菜籽油 50克 、 花椒 10粒 、 八角 1个 、 小干辣椒 3个 、 葱 20克 、 姜 2小片 、 蒜 5瓣 、 酱油 20克 、 香醋 20克 、 盐 2克 、 清水 适量 、 干面粉 适量 、 盐2克 、 青红线椒适量
烹饪步骤
1
准备食材:鲅鱼去内脏、去鳃洗净加适量盐腌制1小时左右。葱姜蒜切开待用。
2
腌制好的鲅鱼裹上一层面粉。
3
锅中倒入菜籽油，开小火，油温6成热放入鲅鱼煎至两面金黄。
4
放入花椒、八角、小干辣椒炒香。
5
加入葱姜蒜炒香。
6
加入酱油。
7
加入香醋。
8
加入清水，开大火。
9
加入盐，开大火炖煮30分钟左右。出锅前再倒入一点香醋提味即可。
10
出锅啦
22小时前
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