放弃最美 1星
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备好食材:蛏子、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱;蛏子提前浸泡清水2小时,让它们吐沙;可在清水里滴几滴香油,可帮助蛏子吐沙
步骤2
老姜切丝;小葱切断;香菜切断;小米辣切圈;大蒜切粒
步骤3
炒锅烧热,倒入植物油烧热;放入蛏子,大火快速翻炒;观察蛏子出水后,关火
步骤4
将蛏子捞出,倒掉汁水;这一步可帮助蛏子去除腥味
步骤5
另起油锅,放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香
步骤6
放入蛏子,大火爆炒;再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油,鲜椒酱
步骤7
迅速翻炒均匀
步骤8
淋入适量啤酒,漫过食材,上盖煮几分钟
步骤9
食材熟了之后,大火收汁,撒入香菜段,翻炒均匀,关火
1小时前
爱你过了火 3星
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用料:蛏子肉、蒜黄、生姜、大蒜、香葱、彩椒、黄酒、盐、食用
1、首先将周伟蛏子肉自然解冻,然后打开包装倒入盘中备用。
2、然后将准备好的蒜黄摘净,然后清洗几遍,洗干净后,将其切成均匀的小段装盘备用。
3、然后将生姜洗净切成片,大蒜洗净切成末,香葱切成葱花,彩椒洗净切成条,在准备一瓶黄酒备用。
4、将锅烧热,倒入适量的食用油,等到油温5成热时,将切好的蒜末、姜片下入锅内爆炒。
5、等到炒出香味后,将解冻好的蛏子肉倒入锅内继续翻炒。
6、抄匀后,加入适量的黄酒,然后继续翻炒。
7、等到抄匀后,把切好的蒜黄下入锅内继续翻炒。
8、炒匀后,下入适量的盐,然后继续翻炒。
9、炒匀后,下入切好的彩椒,然后继续翻炒。
10、炒匀后,下入适量的香葱花,然后继续翻炒。
11、炒匀后,即可关火出锅装盘,然后在撒上香葱花就可以了
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