宜宾风排骨的腌制方法

共我為王 2个月前 已收到2个回答 举报
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哧哧噗噗 1星

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准备材料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。

第一步、把准备好的排骨洗净，放一旁备用。

第二步、锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可。

第三步、冷却后涂抹在洗好的排骨上。

第四步、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周。

第五步、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天即可。

4小时前

27

指间的冷漠 3星

共回答了362个问题 评论

排骨洗净空干水份放入盆中，加食盐生姜片白糖白酒花椒粒八角桂皮香叶腌制三天，每天早晚翻一次，第四天拿出挂在通风出风干十天左右。

2小时前

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