小黑臉 3星
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用料
猪前腿肉 500克
蚝油 3勺
盐 3克
鸡精 1勺
胡椒粉 5克
冰块 数块
葱,姜 适量拿来泡水
步骤 1
先用葱和生姜泡水 然后冻一些冰块备用
步骤 2
将一斤肉切块
步骤 3
将一斤的猪腿肉切块放入绞肉机 同时放入蚝油3勺,盐巴3g,鸡精3g,胡椒粉5g,冰块 (因为家里没冰盒,用碗冰的冰块)
步骤 4
将猪腿肉打至无颗粒状的肉块 (因为我的绞肉机是给小朋友做辅食的,动力不够。无法一直绞打)
步骤 5
将无颗粒状的猪腿肉放入厨师机中,搅拌模式用最高档位搅拌10分钟。搅拌至细腻且出浆 家里没有厨师机的,就用绞肉机一直搅打至细腻且出浆为止。
步骤 6
最重要的来咯,1斤的猪肉放入8g小苏打,这样的扁肉才更Q弹
11小时前
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