包菜要怎么样泡着才好吃

主料

包菜一颗

辅料

红萝卜一个，小米辣若干，泡椒一瓶，盐少许，白醋少许，花椒粒少许

做法

1.取三个一次性水杯 ，一个倒入白糖、另外两个倒入白醋，一比二的料。

2.把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。

3.放入锅上煮沸，暂时不要放白醋，自然放凉后放入白醋。

4.包菜切片，胡萝卜切小片，加入吃饭的瓷勺三勺，这时多加盐不怕，主要让菜腌出水。

5.静止二十分钟后包菜出了水，用手抓干净水，用凉开水冲二道，用手抓干。

6.把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，实践证明白糖与白醋为一比二，在加盐一勺。

7.把调好水倒入装包菜的瓶中。

8.倒入泡椒三分之一，放入少许花椒，放入小米辣。

9.浸泡一个晚上就可以食用了！

把洗干净的坛子晾干，倒入加了姜蒜等不沾油的调料的凉开水，盐适量，再把洗净切成四瓣晾干的包菜放入坛子里密闭十天半个月就可以吃到美味的泡包菜了。

包菜洗净撕成小块，小米椒切圈，葱切葱花，姜切末，调醋汁；

2.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生；

3.调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。

将三个包菜一片片剥开备用，烧开一壶水，洗干净的容器一个，白醋一瓶，泡好的小米椒一两袋，冰糖若干，等开水凉冰后泡在一起就好了，

包菜泡水是为了去除菜叶上的泥沙和农药残留，让包菜更加干净卫生。具体方法如下：

1. 将包菜拆成单片，用清水将其冲洗干净，去掉泥沙和杂质。

2. 准备一个大碗或盆，倒入清水，放入洗净的包菜叶片，浸泡10-15分钟。

3. 将泡在水中的包菜片捞出，放入清水中再洗净一遍，去除泡水时残留的污垢。

4. 如果需要更加彻底地去除农药残留，可以在泡水的过程中加入少量的食盐或白醋。

5. 最后将泡好的包菜叶片沥干水分，即可使用或保存。

需要注意的是，包菜泡水时间不宜过长，否则会影响其口感和营养价值。同时，在泡水时也要选择清洁、无污染的水源，以保证泡出的包菜更加安全和健康。

王刚泡包菜又脆又好吃的做法如下

第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。

　　第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。

　　第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。

　　第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。

　　第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。

　　一般情况下，密封发酵7～8天的样子就可以吃啦。吃的时候取出来，放点辣椒油拌一下就更完美了。