燕角的正确泡发方法

在笑也是傷 4个月前已收到1个回答举报

共回答了210个问题采纳率：99.3% 评论

1.首先，你必须把干燕角拿去清洗，以便洗掉燕角中的羽毛与杂质等，也可以顺便把残留在燕角表面的亚硝酸盐含量给洗掉。

2.接下来，你可以把洗好的燕角拿去泡发了，燕角是所有燕窝产品中所需的泡发时间最长的。（因为燕角很厚很浓缩）燕角的泡发时间，我建议你控制在4-5个小时左右，要让燕角吃起来更软绵可以泡发久一些，即加多1-1小时半左右。

3.泡发燕角的过程中，你可以更换1-2次的水，帮助降低燕角中的亚硝酸盐以及杂质。

你也可以在泡发燕角的过程中，把燕角撕开来泡发或者每个小时都去捏一捏燕角，让燕角的内部得到泡发，这样你就不会吃到燕角脆脆的口感。

4.燕角泡发完成之后，你就可以把燕角捞起了，并且你可以使用筛子过滤燕角，这样可以帮助你尽可能得让燕角达到更好的干净度。

当你过滤了燕角后，发现燕角的干净度还是不足以达到你的要求，你也可以使用镊子把杂质以及羽毛挑上来。

但是你一定要记得！挑毛的过程不要太久，尽量把时间控制在30分钟内完毕，否则挑毛时间太长，很容易导致燕角在经过炖煮后，发生燕窝化水的情况。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐