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一般不建议去皮。
藕尖是莲藕的嫩叶,它的外皮质地比较脆嫩,而且富含丰富的维生素、膳食纤维等多种营养成分,食用价值和营养价值都比较高,而且藕尖本身就比较细,去皮之后可食用的部分更少,因此藕尖一般是不去皮的,烹饪前将表皮清洗干净即可。
2小时前
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