黄鱼烧五花肉家常做法

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食材

黄花鱼1条

五花肉15克

葱2根

姜5克

蒜3瓣

油9克

盐1克

料酒1汤匙

生抽2汤匙

红烧酱油1汤匙

香醋1汤匙

干辣椒1根

方法

1黄花鱼去掉鳞鳃，抠掉肚子里的黑膜，在流水下冲洗干净后在鱼身割几刀，抹上少许食盐腌制10分钟。

2五花肉切片备用。

3准备好葱姜蒜以及干辣椒。

4热锅倒油，放入肉片煸炒出油脂后，倒入葱姜蒜及干辣椒炒出香味来。

5放入黄花鱼，两面都略微煎一下。

6调入料酒和生抽。

7再调入红烧酱油和香醋，醋能去腥，可以多放点。

8倒入没过鱼身一半的清水，盖好盖子中大火煮制汤汁粘稠后盛出装盘。

13小时前

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