韩国腌萝卜正宗腌制方法

用料；

萝卜块部分

白萝卜3根（约3.6kg）

盐1/3纸杯

砂糖1/2纸杯

酱料：

糯米粉或面粉3勺

水2纸杯

盐2勺

砂糖1纸杯

银鱼露1/3纸杯

虾酱2勺

姜泥1/3纸杯

蒜泥1纸杯

小葱3根

洋葱半只

粗辣椒粉1.5纸杯

细辣椒粉1.5纸杯

步骤 1

先将萝卜洗净削皮切块后，倒入盐和砂糖，戴手套用手翻拌均匀，放一旁静置20分钟。

步骤 2

将糯米粉和水下锅，先搅匀再开火，开火后也需要一直搅拌，变粘稠就可以关火了。静置凉凉。 

步骤 3

将盐、砂糖、银鱼露、虾酱、姜泥、蒜泥、小葱段、洋葱打泥、粗辣椒粉、细辣椒粉放到一个盆里，再将凉凉的米糊倒入，搅拌均匀即可。

步骤 4

将第1步里萝卜沙出的盐水倒掉，将步骤3里面酱料倒入搅拌均匀放入密封的容器里面发酵。室温发酵一天后放入冰箱。

步骤 5

腌制一周以上再食用

材料：

白萝卜 白糖 白醋 盐 小米辣 纯净水

做法：

1.白萝卜洗净 削皮 切成萝卜丁

2.把萝卜丁们放进保鲜盒加2勺盐搅拌均匀，腌制15-20分钟， 让萝卜丁们控出水分

3.控出水分后 用清水洗净

4.调制腌汁：2碗水、1碗白醋、半碗白糖和半勺盐

5.腌汁搅匀后倒锅里开小火煮沸

6.腌汁趁热倒入装萝卜丁的保鲜盒

7.喜欢吃辣的可以再切两个小米椒放进去

8.静置放凉后就可以放进冰箱冷藏室了， 第二天就可以吃啦

材料

白萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖

做法

1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。

2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时（过夜更入味）即可。

用料

白萝卜2大根，苹果1大个，小细葱5根，辣椒粗粉120ml，辣椒细粉60ml，糯米糊200ml，虾酱原方90ml，鱼露90ml，大蒜碎90ml，生姜末30ml，盐3茶勺，糖3茶勺

韩国萝卜块泡菜的做法步骤

步骤1

萝卜切2厘米见方的块，放入一个大盆里便于接下来翻拌。我手里有青萝卜就顺手切了，原方是用大白萝卜。

步骤 2

把盐和糖撒到萝卜块上，翻拌均匀，静置20分钟，杀出水后，再翻拌一次，继续静置20分钟。

步骤 3

苹果切和萝卜同样大小的块备用。用于增加香味和甜味。

步骤 4

小葱切一寸长的段儿。准备调料备用。

步骤 5

准备糯米糊。比例是水：粉=4:1。煮熟后放凉备用。

步骤 6

萝卜块杀完水后，沥干水分，注意只是沥干水分，不要清洗！撒入辣椒细粉，起到上色作用，让萝卜块看起来红润。

步骤 7

盆中倒入粗粉、姜末、蒜末、鱼露和糯米糊，用手抓匀。期间根据自己口味调整咸淡和辣椒量。

步骤 8

倒入苹果块、葱段，抓匀。

步骤 9

放入保鲜盒，用手压实。

步骤 10

上面撒黑芝麻，盖上密封盖子。

步骤 11

先常温发酵一天，然后冷藏一周后食用

韩国的腌萝卜应该怎么做呢？

首先我觉得你可以买那种形状差不多的萝卜，然后把它洗干净，尤其是你可以拿白萝卜腌，因为烟的话，一般性都是用白萝卜把它洗干净之后去皮去皮去皮之后切成相同大小的小块，切了小块之后，然后再放到那个坛子里面，放上盐醋这些东西，然后就可以烟了

腌萝卜，是非常家常非常简单的泡菜之一。过年吃完饭，大家需要一点泡菜解除油腻。这道菜简单，快捷，容易上手。新手也是可以做的，香脆可口。

主料

白萝卜二根

大葱半根

姜二片

大蒜5瓣

辅料

盐少许

白醋一匙

白糖半匙

干辣椒面二匙

韩式腌萝卜的做法步骤

1.两根新鲜的萝卜。萝卜的选择上要嫩一点的。洗净切丁。（带皮切）

2.撒上少许的食盐。把它搅拌均匀的备用。腌制半个小时。

3.挤出里面多余的水分。用清水清洗。

4.放切好的葱姜蒜。

5.白糖，白醋。一定要是白醋哦。鸡精，干辣椒面。搅拌均匀。

6.盖上保鲜膜。进冰箱。冷藏两小时。

7.香脆可口。根据个人的口味还可以淋一点芝麻油。

白萝卜洗净去掉头尾，削皮切成厚片，再切成均等萝卜丁，放入盆中，加入食盐拌匀，腌制4小时以上，取一块厨房纱布放入萝卜，用力挤出水分放旁边备用，梨和苹果洗净去皮切成小丁，放入料理机中打成泥，倒入萝卜丁盆中，倒入辣椒酱腌料、葱段拌匀，装到无水无油干净的容器中即可。