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工具/原料
醋
热水
方法/步骤
1、准备一个尽量大一点的盆，备用。
2、准备要用的米线，最好先处理干净清洗一遍。
3、将米线放进盆里，注意：不要折断！不然下出来的米线就会很碎很碎的。
4、秘方一：倒热水！热水可以提高温度，加快米线的泡发速度。
5、秘方二：加醋！醋是常见的软化剂，可以很好地快速软化米线。
6、静置浸泡，最多20分钟就可以啦，再也不用不用提前一晚上。
7、可以用清水再清洗一遍米线，去掉醋味，不过不清洗也没有什么大问题。
拓展资料：
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。
21小时前
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