风干酱牛肉的正确方法与配料

傅西洲 4个月前 已收到2个回答 举报
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风干酱牛肉是一种传统的中国风味肉制品，其制作方法是将牛肉切成薄片，加入腌料包括盐、糖、料酒、酱油、姜、蒜、辣椒等，腌渍12-24小时后晾干，再在通风干燥的环境下风干，直至变硬。制作风干酱牛肉需要选用肉质鲜嫩的牛肉，严格控制腌制和风干的时间和温度，以确保口感和质量。风干酱牛肉可以作为下酒菜、零食或主食的配料，口感鲜香、咸辣适中、口感鲜美。

13小时前

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没有我爱你 4星

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牛肉500克配料：老抽、八角、花椒粉、盐、味精、桂皮、姜、豆油、香叶

做法：

1、用少量清水(约100毫升)将配料搅匀，放入牛肉腌制

2、将腌制好的牛肉及配料一同放入锅内，合紧上盖选择肉类键，工作结束处于保温状态后，泄压打开锅盖，切成片状即可食用(可依个人口味适量加入蒜泥)

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