忘了釋懷 3星
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主料
黑芝麻300克
核桃仁100克
枣8只
辅料
白糖200克
麦芽糖230克
水150克
芝麻核桃糖的做法步骤
1
准备好的原料。
2
黑芝麻炒熟,放凉。
3
核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。
4
枣子切碎。
5
糖,水,麦芽糖加一起。
6
中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集点的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。
7
最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。
8
拌匀。
9
倒到容器里,压紧。
10
稍微放凉,切块。
11
装密封容器里,阴凉处保存。
小窍门
1.炒芝麻火不要大,要有点耐心,一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声,声音由密集到稀疏,还能闻到一些香味,基本就熟了。2.压制的时候一定要压紧,切的时候才不容易散。3.完全放凉也可以,只是切片的时候要点力气,还有少许的碎块。(我这个就是完全凉透再切的)4,核桃仁用烤箱烤比较方便,还不容易焦。
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