綵繽蒶 2星
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三、翻砂芋头
材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
做法:
1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。
四、芋头烧鸡
原料:鸡、芋头。
做法:
1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。
五、虾仁芋头煲
原料:虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
做法:
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。
5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。
12小时前
锦年叙 4星
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用 料
芋艿 1个, 排骨 250克,姜 2片 ,蒜末 2颗, 料酒 2匙,砂糖 1匙 ,盐 半匙 ,生抽1勺,食用油 3碗 蚝油 2匙
做 法
1 ,芋艿去皮,切小块,排骨洗净斩小块
2,排骨用清水泡上二十分钟,中途换几次水。泡到变白3,用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分钟左右
4,临要蒸的时侯,用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉
5 ,芋艿先洒些盐腌制5分钟,锅内热油把芋头炸熟或香煎熟
6 ,炸好或者煎好的芋艿放在盘上,淋上3匙食油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。
7,铺上腌好并拌好淀粉的排骨,放上红椒
8 |,锅内烧开水,放上芋头排骨,盖上锅盖,保持用大火蒸12分钟即可。
11小时前
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入我相思门 知我相思苦 长相思兮长相忆 短相思兮无穷极 这那首诗啊 意思是什么
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