咸肉蒸饭的家常做法

食材：面粉500克，酵母粉2-3克，咸肉一块，黄心白菜4棵，粉丝一小把，豆腐干4片，葱3棵，姜小块，辣椒2个，盐少许，十三香10克，（个人口味酌情增减）鸡精1勺，油适量，碱水1克碱。

花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，

先把咸肉洗干净后，冷水下锅煮，出个水，出完水捞出来，切成块块，放一边，把大米洗干净，倒进电饭锅，加一点水，水不要加多，然后把切成块块的咸肉倒进电饭锅里面的大米上面，盖盖子，开始闷咸肉米饭就可以了，蛮好吃的

步骤1

大米先淘洗干净,放在一边晾干

步骤2

咸肉先整块蒸10分钟，然后切成小粒，白菜洗净切成丝或者切片，玉米、碗豆洗净

步骤3

电饭锅插上电源，咸肉可以直接在里面煸炒至出油，再放玉米和碗豆翻炒，最后放白菜炒一会就直接加水，水开了以后放米，再酌量放盐，搅拌以后开始煮饭，等显示饭煮好后，再按一次煮饭键，这样做了饭底会有一层锅巴，这层锅巴的味道你试过就知道了。

准备食材。咸肉，青菜，盐，葱姜，猪油。

做法。咸肉洗净，切丁，葱姜切末，青菜洗净切小段。起锅下油锅热，倒入适量猪油，加入咸肉丁翻炒，放入葱姜末翻炒均匀，放入青菜快速翻炒均匀放入装有米的电饭锅中，煮熟。装入碗中即可食用。因为肉是咸的，放盐要适量，蒸米饭的水比平时要少。